1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，将绿豆要先淘洗干净。
2、在蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
3、煮好后用勺子压拌成粉糊状。
4、不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油，然后倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分，混合均匀为止。
5、待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛，下不去的用刮刀抵下去。
6、炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。
7、模具抹一点点油，分别将两种绿豆泥分成大小相同的份量，然后放入模具里压即可，记得包入奶黄馅，就完工了，口味都非常不错。
