肉段茄子的家常做法

1、茄子洗净，切成滚刀块备用。

2、葱洗净切片，姜洗净切丝，准备好肉段。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入葱，姜爆响。

4、放入茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。

5、加水和茄子齐平，大火烧开，中火炖10分钟左右，放入肉段煸炒，

6、肉段热透，放入味素，出锅装盘。