最简单的清炒红苋菜做法

1、把红苋菜用清水洗干净，一般一大把应该就可以炒一大盘。多洗几次，一般都有沙土在叶子上面，对了，红苋菜最好只要嫩尖的地方，当然叶子嫩的也可以留下来、

2、把铁锅烧红倒入适量的油，这个放家里用的汤勺一汤勺就可以了，多放点也可以，这个菜比较吃油

3、把大蒜剥了洗干净拍碎了放到油锅里炸几秒钟，然后把洗好的红苋菜倒入锅里翻炒，炒一分钟左右，颜色变了就可以了，一边炒一边放点盐，快起锅的时候放入一点鸡精