如何做蕨菜炒腊肉

1、将大蒜切片，辣椒切段，腊肉切片。蕨菜放入水中浸泡10分钟，洗干净后切成小段。

2、起锅烧油，放入腊肉片炒一会儿，变透明后加入蒜片、辣椒段炒出香味。

3、倒入蕨菜，翻炒2分钟，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，炒1分钟后出锅。