酸酸甜甜小排骨

1、先讲排骨洗净，然后放入水中煮沸，捞出控干备用

2、锅中放油，放入生姜末翻炒

3、生姜炒出香味，倒入排骨，翻炒，炒至变色后开小火准备放料

4、加入没过排骨的水，20克的黄糖，5勺的醋，2勺生抽，八角一个，香叶一个，少许盐调味，半勺生抽，开大火煮沸后关小火慢煮35分钟

5、此时汤汁剩下3分之1左右，尝一下汤汁，酸甜口可以自己调，用醋和白砂糖来调。如果颜色不够深，可以放小半勺生抽调色

6、大火收汁，汤汁浓稠后完成