豌豆虾仁的做法

1、豌豆过水洗干净，装碗里，加水浸泡至软。

2、去虾的头尾，去虾线，装碗里。

3、葱洗干净，切碎，装碟子里。

4、加盐，拌匀，略微腌制片刻。

5、锅里加油加热，泡软过水沥干水分的豌豆倒入锅里，翻炒1分钟。

6、1分钟后，虾仁倒入锅里，翻炒均匀。

7、加盐调味，撒入胡椒粉，翻炒片刻。

8、倒入水淀粉，勾芡，翻炒至汤汁浓稠。

9、最后撒上葱花，拌匀即可出锅。

10、盛碗。