如何做干锅鸡好吃

1、鸡腿肉处理好倒入1茶勺胡椒粉、2勺生抽、1勺料酒戴上手套抓均匀放15分钟。

2、香菇切十字刀型、芹菜、生姜、大蒜、洋葱切好备用。

3、锅里倒入1汤勺食用油5成热加鸡腿肉翻炒变色装盘备用。

4、锅里加1汤勺食用油4成热加生姜、大蒜、洋葱、花椒、干辣椒翻炒出香味，加1大勺豆瓣酱炒出红油倒入鸡肉翻炒几下。

5、鸡肉里加1勺老抽上色翻炒几下，倒入香菇和淹没过菜的啤酒，盖上盖子煮12分钟。

6、转大火收汁差不多，加1小碗芹菜翻炒熟就可以出锅装盘啦。