酱爆猪头肉的做法

1、猪头肉切片状，葱切段，香菜切段，准备好。

2、蒜切片，姜切丝，干红辣椒切段，准备好。

3、热锅上油，放入姜丝、蒜片和干红辣椒，炒香。

4、放入猪头肉片，炒出油。

5、放入葱段，炒匀。

6、加生抽，调色调味。

7、加甜面酱，调色调味。

8、加鸡精增鲜。

9、加香菜，炒匀，即可出锅。