海参蒸蛋的做法

1、小葱洗净切成葱花。

2、海参切成小段。

3、碗里打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀后加入蛋液1.5-2倍的温开水。

4、用滤网将蛋液过滤一遍。

5、放入食盐调味。

6、放入一半的海参。

7、将蛋液翻入隔水炖盅中。

8、蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。

9、大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。

10、拿出，放入香油、生抽和葱花即可。