1、将椰子放在手掌心，下面放一个碗，便于接住打开后的椰汁。
2、注意观察椰子表面，两端突出的“南极”和“北极”对着大拇指和小指的方向，将椰子握在手心，对准椰子的“赤道”，用刀的背面使劲敲击，并且一边敲击一边用手转动椰子，让刀可以围绕椰子的“赤道”不断的敲打。
3、敲打几次后，椰子就会完全分成两半，椰汁会流入下面的碗里。
4、现在就可以用刨刀或勺子，慢慢挖出椰子肉。
5、建议用刨刀挖椰子肉比勺子更方便，更快捷。
6、注意挖的时候，最好贴着椰子壳的内壁，这样可以最大限度的保留椰子肉。
7、挖出的椰子肉口感甜美，可以直接吃，也可以做成菜品。
