1、豆筋、腊肉、包菜、胡萝卜、青椒、木耳、豆芽、姜蒜、葱花、、干辣椒、白糖酱油。
1、先将面筋用水泡发，2-3小时即可，腊肉切片，香料备好。
小火，锅内倒适量油，放入姜蒜再放入干辣椒，翻炒两下，倒入切好片的腊肉，中火翻炒，七分熟时倒入泡发好的面筋，可适量加入点水翻炒，放入少量盐巴味精以及白糖，起锅之际倒入少量酱油进行调色。
2、盘子盛起，加入少量葱花，完成。
3、怎么选趣材料
1.色泽金黄
2.新鲜无霉点
1、1.川渝地区以辛辣为主，可以用青椒红椒翻炒面筋
，也可以制作成为辣条，辣棒。
2、沿海地区清淡为主，可以与白菜或者胡萝卜，腊肉等才混炒。
3、南部地区可以进行凉拌，淋上汤汁，清爽不油腻。
