剥皮鱼干怎么煎好吃

1、剥皮鱼干可单独煎，也可加上其它的小鱼仔一起。

2、将鱼干处理一下，去头去尾，以及边边的鱼鳞。

3、处理好后可稍微用水浸泡几分钟。

4、姜切丝、蒜切碎备用。

5、热锅下油，放入鱼干小火慢煎至一面微焦。

6、翻转至另一面煎至微焦。如果是不同大小的鱼一起煎，小鱼快熟，稍大的鱼可挪至锅中间改小火继续煎会。

7、加入蒜、姜炒至蒜香味出来、姜收缩，即可盛起。