咖喱猪排饭怎么做？

1、里脊肉洗净切稍厚猪排，用肉锤或刀背拍拍，加1汤匙料酒，1汤匙蚝油，0.5汤匙生抽抓均匀腌制10分钟。

2、腌好的猪排沾一层生粉，裹蛋液，再沾一层面包屑。

3、六成油温小火炸熟至两面金黄。

4、蔬菜洗净去皮，统一切成滚刀块。

5、热锅凉油，倒入土豆，胡萝卜，洋葱，炒至变软。

6、注入一定量的热水，大火煮开，小火把蔬菜煮熟。

7、加入咖喱块。炒至化开，使之成粘稠状。咖喱酱就做好了。

8、盛一碗米饭，切一块猪排，再舀上一勺煮好的咖喱酱浇上去。拌匀即可开吃。