1、面粉备好，先用开水烫一半的面，用筷子搅拌，在用凉水搅拌成絮状
2、和面，要和的软一点，水量大约用了350克，大略成团后饧半小时
3、半小时后取出面团，用干粉做手粉，揉光后在饧着去做油酥等
4、小香葱用叶部分，切一小碗的葱花
5、5勺面粉放入一点胡椒粉，油烧沸后浇入面粉中烫一下，搅拌后把面粉和成不能流动的糊状，这时候可以放点搅拌
6、半小时后取出面团，用干粉做手粉，揉光后在饧着去做油酥等
7、小香葱用叶部分，切一小碗的葱花
8、面团饧好擀成大饼状，涂上做好的油酥，撒上葱花
9、从一头卷起，不要求卷的太紧，就松松的卷起就可以
10、在分成小份，每个切口捏严，竖着压成小饼状
