腌蒜茄子的方法

1、紫把的茄子４根，清洗干净，备用．

一头蒜，备用．

2、把茄子放在蒸锅上，大火烧开，中火烧２０分钟．

晾凉备用．

3、大蒜拍碎，放在缸子里捣碎．

4、蒜末里倒入适量的海鲜酱油，少量的食盐．一点香油，少量熟油．搅拌均匀．这个蒜汁就调好了．

5、晾凉的茄子撕成小长条，码在盘子里，码一层，涂一层蒜汁，这样都码好，密封起来，放入冰箱冷藏，２４小时后就可以吃了，喜欢吃咸点的，就多放几天再吃．

6、最后上个成品图先尝一下吧．

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