土豆炖鸡块的做法

1、鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

2、香菜切碎

3、姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

4、土豆切块用清水浸泡备用

5、热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

6、下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

7、加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

8、加水烧开

9、放入土豆小火慢炖20分钟

10、大火收汁即可关火

11、出锅撒上香菜即可！