淀粉和生粉一样吗

1、淀粉和生粉不太一样，属于包含关系。

2、淀粉的种类有很多，比如豌豆、绿豆、红薯、土豆淀粉，而生粉指的是玉米淀粉，淀粉不一定是生粉。

3、不过也有少部分人认为土豆淀粉也是生粉，这种情况较少，只在特定的时候起作用。

4、生粉就是精制的玉米淀粉，可以勾芡、拍粉、挂糊。