美味红烧北豆腐

1、把豆腐切成小块，香葱切沫。青红椒切小块！

2、 锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫一分钟左右，去除豆腐的豆腥气。捞出沥干水分备用！

3、 锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。

4、拿一只 干净的碗，加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油，《爱吃辣的可以多放点》搅拌均匀。

5、 将调好的料汁倒入锅内，用铲子慢慢翻炒均匀，再放入青红椒，加入少量开水中小火煮2分钟左右。

6、加入调好的水淀粉，收汁，加入鸡精， 最后关火，撒上香葱，淋上少许香油即可。好了，可以装盘上桌了。