古早味的广式腊味萝卜糕的做法

 时间:2026-04-23 07:06:49

1、白萝卜削皮切丝,温水泡瑶柱、虾米,腊肠切丁。

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2、粘米粉+澄面+水混合成米浆,加2g盐。

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3、热锅倒入适量的油,倒入腊肠炒出油,再倒入虾米和瑶柱,炒香,盛出。

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4、锅内加入萝卜丝翻炒,倒入浸泡瑶柱虾米的水,焖5分钟,再开盖炒干水。

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5、再加入胡椒粉、盐和糖 ,翻炒,加入炒好的腊肠虾米瑶柱,翻炒均匀。

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6、关火,分两次倒入米浆,直到和食材完全混合。

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7、模具刷一层油,倒入萝卜糕的食材 ,压平整。

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8、锅内的水烧开,萝卜糕放入锅内蒸40分钟。

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9、出锅了,等待完全晾凉再脱模切片。

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10、切片了,用平底锅煎一煎,撒上芝麻,味道真不错。

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11、满满的馅料,白萝卜十分清甜~

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