1、牛腩焯水，捞起备用
2、番茄去皮后切成小块
3、热锅加油后放入姜片爆香，然后倒入牛腩炒大概3，4分钟左右
4、加水至覆盖牛腩，加点点盐中火焖十分钟后转小火，焖的过程要注意经常打开锅盖添加适量热水继续焖，以免烧干。
5、待肉开始有点软时加入番茄沙司，口味重的小伙伴可以多加点，然后继续中间还是需要适当加入热水，牛腩吸水性强，汤如果颜色变淡味道不够又在适量加点番茄酱。
6、肉变得软时倒入切好的番茄，加点白糖以免汤汁过酸，再加点酱油，自己试试味道先在酌量慢慢添加。
7、肉完全变软后，就能起锅了。我炖的时间比较长，因为喜欢吃软点的，大家可以按照自己的喜欢的口感把握火候。
8、上锅了，装在小锅里吃的时候热一下就可以了
