如何做月饼：[1]自己做白莲蓉

1、新鲜的莲子洗净。

2、将莲子弄成两半，取出莲子心。

3、将莲子放进盘中。

4、用大火隔水蒸20分钟，将莲子蒸熟蒸软(4斤莲子，我蒸了3次）。

5、蒸好的莲子放凉。

6、将莲子放进保鲜袋，用擀面杖擀成泥。

7、将莲子泥放进锅中，加入白糖和一半的玉米油。

8、先用大火炒开使糖融化，再转小火慢慢炒，每次莲子泥感觉有点干的时候，就添点玉米油下去（剩下的玉米油，我分了三次），这个过程约需2个小时。炒好的莲蓉相对比较固状，诚如第8张图片的状态。