凉拌芹菜的做法

1、准备新鲜的芹菜，清洗干净后备用。

2、准备冰水，将芹菜放进去，浸泡20分钟左右（去除农药残留）。

3、准备一只大锅，放入开水，大火烧开后放入芹菜。

4、5到10分钟后捞出，放入冷水中清洗干净。

5、沥干水分，放入酱油、辣椒油、盐、胡椒粉搅拌均匀即可。