1、 一般大众都认为蔬菜水果比较清爽天然，而含有高脂肪和高胆固醇的肉类，则不利于健康。其实，无论是蔬果还是肉类，每种食物的营养不尽相同，多元摄取才是上策。对于健康成人来说，可以根据个人喜好选择吃素，但是对于癌症患者而言，由于需要足够的热量和蛋白质以维持体重、修复细胞，因此，均衡摄取各种饮食，才有助于增强抵抗力。
1、 肉类往往含有较高脂肪以及饱和脂肪酸，另外还有动物用药的疑虑，但是为了摄取充份营养，癌友还是可以吃肉，关键在于适量摄取和均衡饮食。尤其，许多癌症患者丧失正常味觉，导致食欲不振，此时如果又只想吃肉，建议还是以“吃得下”为主，以免长期下来造成营养不良的问题。
1、 份量方面，建议癌友每天可以摄取1至2份肉类(一份约为一个手掌大小)。另外，许多病人可能疑惑，是否应该多吃白肉如鸡肉、鱼肉，少吃红肉如牛肉、猪肉。其实只要适量摄取，不见得要严格区分红肉和白肉，还是以癌友愿意吃、吃得下为主要考量，但建议红肉和白肉的比例各占50%。
1、 癌症患者治疗期间，需要充足的热量和蛋白质;吃肉固然可以提供丰富蛋白质，不过，建议可以多选择乳制品和豆类，摄取其中的优质蛋白质，并且享受零胆固醇和低脂肪的优点。黄豆最好可以吃原豆，比如加在米饭中一起食用，可以吃进最多营养。如果真的不习惯这种吃法，选择豆浆、豆腐等黄豆制品也不错。
