秘制五香熏鱼做法

1、原料准备。

2、鱼段切块或者如图切。用腌料腌渍一小时以上入味。

3、锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香，放入姜片，香菜，香葱，炒香。

4、兑生抽，老抽，冰糖，黄酒，开水半碗煮开。兑虾油，调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙白酒。放置晾凉。

5、鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干。

6、放入油锅炸老一些，捞出直接放入料汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可。