素炒蒜香红苋菜的做法

1、买回来的红苋菜去根后放到盐水里浸泡15分钟左右，然后洗净、掐成段、控干水分备用。

2、大蒜籽去皮、洗净、切成蒜末备用。

3、凉锅下入猪油，小火慢慢把猪油化开，待油烧热后倒入蒜末，小火慢慢煎。

4、当蒜末煎成金黄色后，倒入苋菜，大火翻炒。

5、边炒苋菜时边从锅的四周撒少量温开水继续大火翻炒，待汤变成红色后，加盐调味即可出锅装盘。