花椒肉的做法

1、首先锅烧热，五花肉皮朝下烫至焦黄，这样做能有效的去除毛腥味，然后刮洗干净锅中烧水。

3、扣盖儿煮40分钟，煮好的肉改刀切薄片儿，切好放入蚝油、乳汁或豆腐乳都可以。生抽、老抽、料酒、盐，味精，鸡精、白糖。十三香，葱姜抓拌均匀。

5、蒸好垫上生菜叶，寓意着生财这样一道肥而不腻的扣肉就做好了。