1、我买鸭子时让老板把它切了。它应该小一些，不要太大。洗净并控制水的含量，然后在锅里放一点油湿润锅，倒入鸭肉，慢慢炒，因为鸭肉里有更多的脂肪和油（我选择用这种方式炒而不是用沸水，首先，我可以用自己的油来煮，其次，我觉得它会更香（自我感觉，哈哈哈）。当鸭子开始慢慢出油时，肉可以被拔出来，锅里的油可以留着煮。
3、这是我一半鸭子的油。这是一个小碗和半个碗。在后面做饭就够了。
5、将姜、蒜、小米、辣椒炒匀，继续炒约20秒
7、水烧到差不多三分之一时候（15min左右），加入魔芋混匀，继续焖煮15min左右看鸭肉是否符合自己口味（我喜欢稍微有点嚼劲的鸭肉，家里有老人可多掺点水煮久一点）
