酥到掉渣的汪刺鱼笋干汤

1、杀掉刺刀，洗干净，倒点料酒放在盘子里

2、西红柿、干笋、蘑菇、生姜、大蒜和辣椒切块备用

3、花椒,姜,蒜瓣,辣椒放入油中爆炒至出香味

4、汪刺鱼放入油锅煎炸至表皮金黄，微酥，加入料酒煎一会，在此同时砂锅加入水，放入笋干，加热。

5、将炒好的刺刀和调味料加入砂锅中，加入蘑菇，加入大豆，再加入少许盐，煮至沸腾，然后转小火煲汤

6、感觉鱼肉和骨头脱离，大约完成80%时加入番茄丁，加入两勺生抽，小火炖10分钟，最后放入葱花，出锅

7、完成