羊肉末炒鸡蛋--鸡蛋是羊膻味的克星

1、将羊肉洗净切小块

2、​放入料理机，选择肉馅专用刀

3、将羊肉打成肉末

4、4尖椒洗净去蒂并切成碎丁

5、将鸡蛋磕入碗中打散

6、葱、姜切末油热放葱姜末炝锅

7、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放

8、然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出

9、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉

10、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火

11、趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的