1、将所有面团的材料（高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺 ）放进面包机中。
2、用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3、一个小时后发酵完成。
4、将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5、分成三份滚圆，盖上湿纱布松弛15分钟。
6、取一个球擀成圆饼形。
7、包入紫薯馅。
8、用手捏紧收口。
9、再擀成圆饼形。
10、卷成卷。
11、放入土司模内。
12、将面包生坯盖上湿纱布放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。
13、60分钟后发酵完成，刷上蛋液。
14、入预热好的烤箱。
15、190度、烤30分钟（中途加盖锡纸），取出脱模。
