椒盐酥炸杏鲍菇

1、杏鲍菇冲洗干净，沥干水分，用手撕成长条。

2、把面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、盐混合，加入适量清水，调成比酸奶稍微稀一点的面糊。

3、锅中倒适量的油，油热后滴一滴面糊，如果面糊快速冒泡浮起证明油温达到6成了。

4、杏鲍菇放进面糊中，均匀挂上一层面糊。

5、裹好面糊的杏鲍菇一根根放入有锅中炸至金黄。这样能够有效防止黏连。

6、炸好的杏鲍菇捞起沥油，另找一口平底锅，放入适量椒盐。

7、不用开火，把杏鲍菇倒入平底锅中，和椒盐一起翻炒均匀即可。