嫩炒香菇鸡胸肉的做法

1、把香菇洗净放在热水里泡，黑木耳凉水泡发，鸡胸肉和胡萝卜洗净

2、鸡胸肉切成薄片，用生粉、料酒、生抽、少许五香粉或十三香腌制15分钟

3、胡萝卜切薄片(一定要薄), 香菇切条(浸泡香菇的水不要倒，等会有用)，洋葱切丝，黑木耳撕成小块

4、葱姜蒜切好

5、锅热后放适量油，放入姜片和蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉片，加料酒，快速翻炒至变色，放少许盐，盛出鸡胸肉

6、另起锅，油热后，放入蒜和葱头爆香，放入胡萝卜片炒软