糖醋排骨的简单做法步骤

食材

猪肋排1斤 白糖75克 老抽15克香醋30克 油适量 盐适量番茄酱15ml 白醋5ml 姜片3片 料酒25克

做法

1. 把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。

2. 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。

3. 锅内倒入色拉油，放二片姜爆香。

4. 把排骨倒入翻炒一下，倒入番茄沙司，约15ml。

5. 倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。

6. 倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟。

7. 放入白糖，糖的量一定要多一些。

8. 倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。

9. 起锅前加入香醋。