刚挖的红薯怎么保存好

1、一是窖藏法，一般农村都有地窖，将红薯晾干后放在地窖中存储即可。

2、自然晾晒法。新挖的红薯放在阳光下晾一天，然后放在阴凉通风处即可。住楼房的话，放在阳台上即可。

3、纸箱存储法。晾干的红薯，放在铺了报纸的纸箱中，放在阳台存储，避免暴晒。

4、加工存储法。红薯可以洗净，煮熟，剥皮，切成条，晾晒成地瓜干，良好的地瓜干长好白布，放在冷冻里存储即可。