团团圆圆的详细做法
材料:
糯米 150克 300克
鸡蛋
史云生猪骨汤
盐
麻油
淀粉
菠菜 少许
五花肉末
葱姜汁
生抽
鸡精
料酒
作法
1.糯米清水泡过夜
2.菠菜用刀斩碎，葱姜放入少许水打碎，过滤留汁。
3.肉末放入盆内，加适量盐，鸡蛋，葱姜汁 淀粉搅拌上劲后再次加入少许猪骨汤，生抽，鸡精，麻油，胡椒粉搅匀即可。
4.将拌好的肉末挤成乒乓球大小的肉圆，依次滚粘泡好的糯米稍揉后摆入入笼屉大火蒸15分钟左右即可食用。
小贴士
1.糯米泡过夜，蒸出来的效果才会晶莹剔透。肥瘦各半得的肉末适口！加入少许骨汤美味更加突出！
2.是改良了「珍珠圆子」的做法，团团圆圆比较寓意，年夜饭的餐桌上这道菜 你?值得拥有！
