如何做流心绿豆糕

1、将蒸熟的70克蛋黄碾碎，倒入破壁机中，再加入椰浆50克，淡奶油30克，奶粉15克，白糖30克，黄油30克，搅拌均匀，过筛一遍

2、取一半流心酱加入抹茶粉5克搅拌均匀，再过筛一遍，挤入模具中冷冻成型

3、将去皮绿豆187克浸泡6小时后，捞出来上锅蒸熟，可以轻松碾碎就可以了，加入白砂糖41克，黄油60克，麦芽糖15克，炼乳15克等搅拌均匀，倒入破壁机中打至细腻

4、倒入平底锅中，小火炒至面团不粘铲；取一半面团加入5克抹茶粉，揉捏成抹茶口味

5、豆沙皮30克，夹心5克，用模具挤压成型