新疆大盘鸡的手工拉面条

1、水和面的比例1：2，揉完面保鲜膜盖一下醒5分钟，如果时间宽裕就放20分钟都可以。然后擀成薄片，不要太薄，比饺子皮厚点，用刀划成小条

2、接下来就是拉面，手一拉就长了，或者熟练点可以弹到板子上一下，哈哈，其实无所谓了，长一点手指在面条两边掐一下。大概意思就是中间厚两边薄的造型

3、就这样一拉面条就长了

4、这个动作就是在掐，当然了不是专业的，只是我自己吃觉得还不错

5、煮面条，1分钟就能熟，浮起来就差不多了，自己体会下

6、昨天剩的大盘鸡，微波炉热一下，这里我说一下，里面有点颜色深的面条是昨天晚上没吃完的，早晨吃我不会很软

7、面条扔进去拌一下就行啦，早晨能吃上这个太满足了。