菲律宾比宾卡米糕

1、糯米洗净，与细砂糖（留出15克）、椰奶、牛奶、鸡蛋一起放入破壁机

2、高速搅拌，打成细腻的糊状

3、倒出备用

4、将少许黄油融化后刷在烤盘上

5、倒入上一步的米糊，表面用锡纸包住，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右

6、揭去锡纸，将剩余的黄油刷在表面，将奶酪碎和15克细砂糖洒在表面

7、将烤盘重新放入烤箱中层或上层，上下火180度烤6-10分钟，至奶酪上色

8、晾凉后脱模切块即可