香酥小黄花鱼的独特做法

1、小黄花去头，去内脏，鱼鳍，鱼鳞，洗净加入五香粉，姜粉，盐，料酒抓匀腌制半小时以上！

2、腌好的鱼加入干淀粉抓匀！

3、炸过鱼的油不能再炸其他东西，比较腥，所以我一般用平底锅，多放一点油，属于半煎半炸状态，这样可以少浪费一些油！全程小火慢炸

4、炸至金黄焦脆捞出！

5、小火慢炸，不需要在复炸了！香酥可口！撒上椒盐更美味！

6、干淀粉无需加水，裹住鱼即可！