1、无氧保存法，先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹（注意不宜在阳光下曝晒）干透。
2、然后将大米装入透气性较小的无毒（食品用）塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口，放在阴赜摧蛳驵凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
3、花椒防虫保存法，花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。
4、具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水（以能湿透盛米口袋为宜），置炉火上煮出花椒香味后端锅离火。
5、将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后大米倒入口袋中。
6、另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
