一碗滑嫩嫩的蒸鸡蛋羹

1、将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。

3、将蛋液过滤后倒入碗中。

4、用保鲜膜将碗口密封。

5、起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

6、中小火，10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。