自制凉粉的做法

 时间:2024-10-17 04:00:31

1、先做凉粉用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉

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2、锅中500克水烧开,将调好的淀粉水一边搅一边慢慢倒入开水里不停的搅动,直到变成半透明,不再是白色的生粉色,锅中冒有小泡,离火

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3、将煮好的浆倒入干净的容器里,冷却后放入冰箱冷藏

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4、从冰箱里取出,倒扣,凉粉很容易脱模。切成凉粉条

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5、制作调料:蒜末、小米椒末、加入生抽、醋、糖、花椒油、香油

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6、将调好的佐料倒在凉粉条上,拌匀便可享用!

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