蒸肉糕怎么做

1、在鱼肉末中加入盐。

2、加入胡椒粉。

3、加入花雕酒。

4、加入蛋清。

5、葱姜水过筛，倒入里面。

6、顺时针搅拌均匀。

7、加入盐，继续搅拌。

8、加入五花肉末、生姜末。

9、顺时针打至肉粘稠。

10、在红薯粉中加入水。

11、倒入肉末中。

12、加入淀粉后，搅拌均匀。

13、放入餐盘中颠平 。

14、用刀刮平放入蒸笼中。

15、蒸至肉色变白，用毛巾吸去水分。

16、倒上蛋黄抹匀。

17、放入蒸笼蒸熟。

18、切片装盘即可。

19、这样美味的蒸肉糕就做好了。