菜薹炒鸡肉

1、鸡腿肉切小块焯水捞出。

2、葱姜蒜末。

3、菜薹和叶子分开。菜薹切片。

4、小火炒香郫县豆瓣酱。

5、放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。

6、兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。

7、放入菜薹大火炒。

8、汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。