如何做红枣煮鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋放入煮锅，倒入适量的冷水，水要浸没蛋。用小火把蛋煮熟，捞出过冷水。煮鸡蛋要用小火，且煮沸之后再煮1分钟，焖3分钟，鹌鹑蛋就熟了。

2、鹌鹑蛋过冷水去壳，生姜清洗干净切丝，红枣清洗干净去核，艾叶挑选嫩叶，清洗干净，沥干水，一勺红糖也准备好。

3、把艾叶、红枣、生姜放入煮锅，倒入适量的饮用水，水要浸没食材，1至2碗水即可。

4、水煮沸之后，再熬煮2至3分钟，放去壳的鹌鹑蛋。接着加一勺红糖，加红糖可以增加口感，也可以补充能量，味道好营养高的艾叶红枣煮鹌鹑蛋就做好了。