新蒜如何保存不会烂

1、首先将收回来的新蒜，剪掉根须和茎叶。将那些细小、不饱满和坏掉的蒜头挑出，只保留大小均匀，质地完好的蒜头进行保存。

2、将新蒜铺到太阳下曝晒，直到将水分晒干。

3、晒干的大蒜铺到干燥的纸箱中，封好后放在阴凉、干燥、通风处保存即可。