1、保存时间如果将杨梅放于常温下保存，一般情况下只能保存一天，第二天就容易变坏。如果将杨梅放入冰箱0~4度中保存，则一般可以保存3天左右。如果将杨梅放入0度以下的冰箱中进行保存的话，保存的时间会更久一点，但是存放的越久，它也越不好吃。所以，如果将杨梅放于冰箱中冷藏的话，最好不要超过3天。
2、冰箱冷冻将杨梅可以放于冰箱中进行冷冻保存，但在放入冰箱冷冻保存之前，需要先将杨梅放入浓度适度的盐水中浸泡半小时左右，以保证将杨梅中的杂质或者是虫分离出来，不然经夸臾蓠鬏过冷冻的杨梅，其中的小虫是再很难弄出来的。浸泡过后，将水分沥干，放于保鲜袋中密封，然后放于冰箱的冷冻层使其冷冻成冰。之后直接食用，味道还是不错的。
3、杨梅泡酒杨梅除了可以放在冰箱中冷冻保存外，杨梅还能用来泡酒保存。将杨梅清洗干净后，沥干表面的水分，然后按照1斤杨梅搭配4或5斤的白酒的比例，将杨梅和白酒一起放于玻璃容器中进行密封保存20天即可。其中酒的度数要足够高，食用的时候，杨梅和酒都可食用。
