海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法

 时间:2024-10-12 10:03:18

1、发好后的海参,剪开腹部去掉沙嘴和牙齿,清洗干净,保留5条內筋,高压锅内煮熟。

海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法

2、把煮熟的海参再次清洗,然后切成碎末备用。

海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法

3、碗内打入3枚鸡蛋,加入适量的盐调味,然后顺时针打成鸡蛋液。

海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法

4、按照鸡蛋与水1:1.5的比例少量多次加入清水,再次搅拌均匀。加入切碎的海参碎末。

海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法

5、选用耐高温、可微波加热的的食品级保鲜膜,把鸡蛋液密封起来,这能避免水蒸气滴落造成蜂窝现象。

海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法

6、大火烧开水,加蒸屉,把处理好的蛋液放在蒸屉上,中火炖煮15分钟。海参蒸鸡蛋羹就完成了。

海参蒸鸡蛋羹(糕)的做法
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