1、花菜掰成小朵，在盐水里浸泡30分钟，然后在流水下冲洗干净，沥干水份。
2、瘦肉切片，依次放入料酒，酱油，淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、绿尖椒和红辣椒去籽切菱形片，蒜末剁好备用。
4、锅中注水烧沸后，滴两滴油，把花菜倒下去焯30秒左右，然后捞出过下凉水，沥干水份。
5、热锅倒油，放入肉片煸炒至变色后，下入蒜末和红绿椒略微翻炒。
6、倒入花菜，翻炒几下，调入食盐和生抽，翻炒均匀后便可盛出装盘。
7、成品图。
8、总结：
1：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡30分钟，然后在流水下冲洗干净，沥干水份。
2：瘦肉切片，依次放入料酒，酱油，淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
3：绿尖椒和红辣椒去籽切菱形片，蒜末剁好备用。
4：锅中注水烧沸后，滴两滴油，把花菜倒下去焯30秒左右，然后捞出过下凉水，沥干水份。
5：热锅倒油，放入肉片煸炒至变色后，下入蒜末和红绿椒略微翻炒。
6：倒入花菜，翻炒几下，调入食盐和生抽，翻炒均匀后便可盛出装盘。
