老北京羊蝎子正宗做法

1、首先，我们将洗干净的绿油油的葱切成片。如下图所示。

2、然后，我们再将洗干净的姜切片。如下图所示。

3、接着将羊蝎子倒入清水，洗去血水。

4、然后在锅中倒入清水，放入羊蝎子。

5、接着，加入盐，鸡精，五香粉，老抽，桂皮，花椒，八角，葱姜。

6、然后，大火烧开后，小火慢慢炖一个小时。

7、最后，炖制羊蝎子软烂即可盛出。